西蘭花，英文名“椰菜”，又名綠花椰菜、西蘭花，十字花科蕓苔屬種，為二年生草本植物，原產我國東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈壹指。據說西蘭花的鈣含量和牛奶相當。如果妳的菜單中包括西蘭花，它可以有效地幫助妳降低癌癥、骨質疏松癥、心臟病和糖尿病等疾病的發病率。西蘭花是壹種美味的植物藥。