栗子燉排骨。

1.排骨洗凈，剁碎，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；板栗去殼包衣待用。

2.將植物油倒入鍋中加熱。板栗仁炸至酥脆時，撈起。

3.鍋內熱油，爆香蔥、姜片，放入排骨、栗子仁，用料酒、鹽、冰糖翻炒，然後倒入適量高湯燒開，加入雞精調味，淋上香油。