2.用冷水煮排骨。
3.煮沸出血的水。
4.洗凈備用。
5.倒油，加熱。
6.加入蔥花和大料。
7.加入排骨翻炒。
8.加醬油。
9.加酒。
10.加醬油。
11.加入芋頭、鹽和糖翻炒。
12.翻炒加水，壹次加夠，中間不要加水。
13.煮至熟，收湯裝盤。