配料:面粉，水
生產步驟:
1.往盆裏加水，開始清洗面筋，如下圖所示。
2.洗出來的水要非常清澈，面筋不會變小，如下圖。
3.過濾以避免麩質顆粒，如下圖所示。
4.靜置兩到三個小時沈澱，如下圖所示。
5.倒掉水，取出幹面糊，在太陽下曬幹，如下圖。
6、可以磨成小麥粉，如下圖。
1，空氣炸鍋煎鱈魚排14-18分鐘。
2.將空氣炸鍋預熱至200度，然後將炸好的鱈魚放入油炸14-18分鐘。鱈魚肉做的牛排可以煎也可以炸，還可以做漢堡三明治。配各種醬料都好吃又香脆。先把腌制好的鱈魚排蘸壹點面粉和蛋液，然後裹上面包屑，刷上壹層油，空氣炸鍋預熱，放入鱈魚排中，200度煎14到18分鐘。