水溫50度左右，放入泡好的元宵。煮元宵時，既不需要冷水，也不需要開水。五十度的溫水最合適。
2.
用木鏟輕輕推，防止粘連。燒開後打冷水，繼續小火煮。第二次燒開後，加入冷水，繼續小火慢煮。水燒開後，關火燉兩分鐘。