材料：鮮蝦
工具：牙簽
操作步驟如下：
1、將鮮蝦清洗幹凈放在容器中備用。
2、用牙簽紮在鮮蝦背部深處2毫米左右的位置，挑出蝦線。
3、用手摘掉蝦頭，剝去蝦的外殼放在盤中，註意蝦嘴和蝦須不要紮到手。
4、剝好的蝦仁再用清水簡單沖洗壹下，放在容器中準備制作菜肴即可。