超市裏4.5元壹斤的豌豆粉澱粉是什麽做的

豌豆澱粉是由豌豆曬幹磨粉後制成的壹種粉狀物，也是豌豆中的壹種多糖以及養分。豌豆澱粉是壹種比較全能的澱粉，炸酥肉的時候用豌豆澱粉會比較好，原因這樣做出來的炸酥肉軟硬適中，口感很脆，但也不像玉米澱粉那麽脆硬。