食品級硫酸銅在皮蛋和酒的生產過程中可用作螯合劑和澄清劑，但要註意用量。用量過多會導致食物中重金屬含量超標。
皮蛋，也叫松花蛋或皮蛋，不僅能增進食欲，促進營養的消化吸收，還具有清涼、降血壓的功效。它們由石灰、鹽和食用堿加工而成。