2.選擇幹凈的陶罐或玻璃罐作為浸泡臘八蒜的容器；
3.挑選紫頭蒜，去皮，洗凈，晾幹，放在陶罐或玻璃罐裏，裏面壹定不能有油。倒入米醋至蒜沒過，蓋上蓋子，放在10 -15的太陽下，沖泡約10天，然後移至陰涼處存放。