板栗南瓜單個重量壹般在200-400克之間，澱粉豐富，肉質緊實。如果不切開，熱空氣很難滲透進去，所以很難蒸。壹般燒開後煮20分鐘左右。
板栗南瓜壹般較小，是小瓜型早熟南瓜新品種。果實扁圓形，有縱紋，肉橙黃色。栗子南瓜有壹種獨特的風味，吃起來像栗子，吃起來像粉末和蠟。