葉類蔬菜如大白菜、油茶、菠菜等。
根莖類如蘿蔔、土豆、芋頭等。
豆類蔬菜如扁豆、豇豆、毛豆等。
瓜果類，如甜瓜、黃瓜、西葫蘆、南瓜、茄子、番茄等。
花芽如菜花、黃豆芽、綠豆芽等。
白涼粉是中國南方著名的小吃。它的主要原料是植物果凍膠等。產品晶瑩剔透，質地滑爽，清爽可口，是消暑解暑的最佳食品。但是，白涼粉吃多了容易造成危害:
1，高血壓患者不能吃白涼粉，吃白涼粉容易導致高血壓並發癥。
2、糖尿病患者應少量食用，壹旦食用過量，容易引起血糖升高。
3、白涼粉屬於寒性食物，不易消化，吃多了容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。