1，柿子9月成熟-秋季10，具體時間根據種植品種不同而不同。
2.柿子枝葉生長到開花大約需要1個月，開花後2個月左右果實開始快速生長。從7月到9月，果實的生長速度有所減緩，趨於接近成熟。9月中旬，果實營養物質在此期間開始形成，多數果實在10月成熟。