2.把牛肉切成10mm左右的塊，用刀背拍壹下，這樣牛肉會比較嫩。
3.將牛肉放入盆中，加入適量的煨肉，適量的糖，少許料酒。
4.抓起牛肉，腌制30分鐘。
5.往鍋裏倒食用油。
6.分油七、放入牛肉炒熟，炒壹面翻過來炒另壹面。
7、炒牛肉的時間自己掌握。如果喜歡吃嫩的，可以炒壹會兒再裝盤。