2.取出洗凈，再次放入燉鍋中，壹次性加足水，加入蔥姜、大料、陳皮、料酒。
3.煮40分鐘左右，排骨和白肉差不多熟了。可以把白肉去掉，切片備用。
4.酸菜切絲洗凈，擠出水分備用。
5、將酸菜放入鍋中繼續燜約15-20分鐘，加入適量鹽，燜。
6、把切好的白肉放在面上，燉幾分鐘加熱。