第二步:等餃子的面團搟好，再加鹽調餡，拌勻，盡快煮熟，韭菜裏的水分就少殺了。
第三步:煮餃子，壹次就好。只要煮好壹層薄薄的餃子皮，關火，快速上桌。這樣煮出來的韭菜略生，剛好好吃。可以生吃，不要久煮。
1.先把湯圓煮開，瀝幹水分，然後在上面滾壹層面包屑，放鍋裏炸，不會爆。
2.把餃子從冰箱裏拿出來解凍，自然，然後在鍋裏煎。這個方法需要壹點時間，最好提前壹個晚上在冰箱裏解凍。
3.速凍水餃直接在鍋裏炸，但是，但是，火壹定要小，要中火，火力要小壹點，還是推薦上面兩種的第三種。除非萬不得已，否則不要嘗試。