厄瓜多爾的香蕉主要分為兩類，壹類是水果，壹類是食物。水果香蕉種植面積小，樹高可達五六米，葉子大如席子，果實長如牛角。食用香蕉俗稱米香蕉，當地人稱為“馬托基”。
菲律賓香蕉以芝麻聞名，芝麻的味道、甜度和柔軟度都優於其他香蕉。