1.香菇去蒂，洗凈控水掰成小花，小蔥和紅黃椒切末。
2.鍋熱後加入西班牙橄欖油翻炒蔥花。
3.加入肉丁炒香。
4.炒香變色，加入香菇壹起翻炒至香菇變軟褪色。
5.加入蠔油調味，壹起翻炒，加入少許生抽和糖調味。
6.最後倒入紅黃色的彩椒和澱粉，勾芡攪拌均勻後出鍋。