瘦肉沒有配料怎麽好吃？

純瘦肉最好的做法是炒，炒，炒肉片，炒肉片，炒肉絲，魚香肉絲，糖醋肉絲，老肉，等等，都用瘦肉。

其實做菜也是不斷變化的；翻炒，加入調料。我的經驗是炒瘦肉的關鍵不是炒過頭，而是炒嫩。方法是:把肉切好，加鹽，酒，調味，加澱粉拌勻。

炒鍋燒熱，放油，加熱，快速翻炒，待肉變白，出鍋。然後加熱調料，加入調料。