香辣年糕醬的油炸方法；
1.把超市買的包裝好的年糕片煮熟，用冷水浸泡，防止粘連。
2、洋蔥切絲，大蒜切碎，火腿腸切成長條。
3.在低油溫下炒香蔥和蒜末，加入少量生抽，挖兩勺辣椒放入鍋中翻炒，將辣醬翻炒均勻，加入煮熟的年糕片，用少許水大火翻炒防止鍋被攪爛，關火五分鐘。