1、食材不同：鯊魚腸使用魚肚，鯊魚腸則是魚腸。
2、營養價值不同：鯊魚肚又名海魚肚，是鯊魚的，被列為“海產八珍”，又享有“海洋人參”的美譽，同時也有著很高的藥用價值，其口感Q彈富有彈性，營養價值遠超於豬肚牛肚，含有豐富的膠質，養顏又養胃。鯊魚腸富含天然維生素A、維生素D、DHA、優質蛋白質及易被吸收。