豬蹄是美味又營養的食物，蛋白質含量很高。此外，豬蹄還含有壹定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，因此具有補血、潤滑皮膚、強壯腰腿的功效，非常適合老年人和血虛體弱的人食用。豬蹄可以加速新陳代謝，延緩身體衰老，人會健康長壽。