材料
豬肉粉1，雞蛋1，姜末，料酒，鹽和澱粉。
工作方法
1.將肉末與調料、澱粉混合，拍成中間薄外圍略厚的凹形肉餅備用。
2、取壹小飯碗，內置少量肉湯或涼水，然後輕輕放肉餅。
3.將飯碗放入蒸籠蒸5分鐘。當肉餅表面凝固後，敲壹個雞蛋，放在肉餅的凹陷部分。然後大火蒸5分鐘。