說明如何清洗扇貝肉中的內臟

1.用刷子將扇貝上的汙垢洗掉，然後浸泡在清水中，浸泡的目的是為了疏松扇貝肉上的汙垢。

2.拿壹把小刀，用壹只手輕輕撬開扇貝，然後用小刀沿著扇貝的上殼來回輕輕切開扇貝。

3.去掉上殼後，開始清洗扇貝內部，將扇貝內部的黑色部分全部洗幹凈，去除沈澱物和廢物。

4.清洗最隱蔽的部分:從頂部向中軸連續擠壓扇貝紅肉，將扇貝內臟裏的臟東西擠出來。