雞蛋用鹽攪拌，將蛋液倒入油中，炸成片備用。大蒜炒成青椒，青椒炒至生，倒入醬油雞蛋，加適量鹽炒勻。將蒜末翻炒，倒入絲瓜，加入適量生抽，翻炒至生，然後加鹽，翻炒均勻。
將雞肉切塊，加入山藥、紅棗、生姜，加入清水，燒開，轉小火30分鐘，加入枸杞煮5分鐘，加入適量鹽。