1、大蒜產地主要是在是山東省濟寧市金鄉縣、濟寧兗州的漕河鎮、臨沂市蘭陵縣、濰坊市的安丘、濟南市商河縣、東營市廣饒縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示範區。
2、大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。