用料 ?
姜 4片
鹽 適量
蔥 1根
料酒 適量
水煮鮮蚌的做法 ?
在水裏泡上壹夜，勤換水，吐凈沙子，刷凈殼上的泥沙。
鮮蚌冷水下鍋，姜切片，蔥切段，放適量鹽、料酒，以便去腥。
等待水滾開，蚌殼張開就可撈出。
小貼士