棲木
壹個西紅柿
壹塊豆腐
適量姜絲
清蒸魚醬油三勺。
壹勺料酒
潮州酸菜頭是合適的
兩塊潮州酸梅
潮州蒸魚；
將魚洗幹凈，放在盤子裏，將所有材料放在魚上，放置半小時腌制，鍋中水燒開，將魚蒸8到10分鐘，視魚的大小而定。烹飪前壹分鐘加入小蔥，食用。