果糖是還原糖嗎？

是的。還原糖包括單糖，如葡萄糖和果糖。通常存在遊離醛基，或者可以產生醛基。

果糖實際上沒有醛基，它有壹個酮基。而果糖的酮基在水中會轉化為醛基，所以是還原性的。

乳糖和麥芽糖也可以被還原，因為它們含有半縮醛羥基。

蔗糖本身沒有可還原基團，但水解後能生成相應的還原糖，也是可還原的。