雞蛋羹的做法如下:
1，準備材料。
2.把雞蛋打在碗裏。
3.用筷子把雞蛋分成光滑的蛋液(壹定要把雞蛋打碎，不然蒸出來的雞蛋會不均勻，還可能摻雜蛋白質)。
4.水開後放涼，倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。水和蛋液的比例是2:1。
5.將蛋液過篩，倒入盤中。
6.把它放進微波爐。
7.成品圖。