生姜切片，丁桂魚洗凈切口，放入姜片，在魚身和切口灑黃酒，腌制15分鐘。
將丁桂魚放入壹鍋沸水中蒸約15分鐘。
洋蔥絲、香菜和苦筍撒在魚上。
鍋裏燒熱油，加入少許青椒。
將熱油倒在桂魚上。
將蒸好的魚和發酵大豆油均勻倒入，