菜肴及功效:清爽涼菜
冷筍的制作材料:
配料:竹筍。鹽，姜末，蒜末，辣椒油，醋。
1，竹筍3根切絲，將切好的竹筍放入鍋中，煮至開，關火。不要把竹筍放在水裏煮太久，它們老了就不好吃了。
2.將竹筍撈起，瀝幹水分，放入碗中。
3.加入鹽、姜末、蒜末、辣椒油和醋拌勻。最後加入洋蔥。