龍須菜是壹種海藻類食材，通常是以幹燥形式出售。在烹飪之前，需要將龍須菜泡發。為了使龍須菜變軟和增加口感，需要將其浸泡在清水中約15-20分鐘左右，直到變得柔軟和蓬松。但具體的泡發時間也會因個人喜好和菜品使用而有所不同，有些人會選擇更長的泡發時間。