主料：鮁魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油1勺、蔥適量、姜適量。
步驟：
1、鮁魚清理幹凈切厚片。
2、蔥姜切碎。
3、加入到鮁魚中，加入味極鮮醬油，加入料酒，鹽拌勻腌制壹會。
4、腌好後加入面粉拌勻。
5、不粘鍋油熱，將鮁魚沾壹層蛋液入鍋煎制。
6、中小火煎制，翻面煎熟。