2、威靈頓牛排，也就是牛柳，牛柳嫩，而且脂肪少，缺點是如果妳追求壹種有嚼勁的牛排，那就不要選這種。
3、三分熟牛排:口感比生牛排好，口感壹般比較嫩，肉質多樣化，比較好吃。三分熟的牛排:味道開始濃稠，有彈性，有嚼勁。質地厚實有嚼勁。