軟化後的荸薺煮熟後外殼柔軟，煮熟後的荸薺口感非常平淡，吃起來非常軟糯。但是，如果煮過的菱角吃起來還是脆脆的，說明菱角還沒有完全煮熟。在這種情況下，建議將菱角放入水中再次煮沸。菱角壹般需要煮10-15分鐘左右，煮好的菱角表面呈黑色。