而且紅菇是天然野生高等真菌，被譽為“中國純天然高等野生山珍”，是世界著名的食用菌之壹。
但野生紅菇壹般都是成群結隊的，山裏的蛇蟲也經常往蘑菇上吐唾沫。為了避免中毒，鮮菇要和米粒同時煮。如果米粒呈藍色，說明蘑菇有毒，不宜食用。