第壹步
辣椒切斜片，蔥切段備用
第二步
豆幹先切片，再放入油鍋中炸至表面微焦後，起鍋瀝油備用
第三步
接著倒出鍋中余油只留1大匙油，先爆香辣椒和蔥白，再放入榨菜絲炒香後，加入麻辣沙茶醬炒香
第四步
再加入烏醋、糖和酒炒勻，然後放入炸豆幹拌炒至湯汁收幹，再放入蔥綠翻炒均勻即可完成