如何做家常菜蒜蓉茄子

1.材料:茄子3個，蒜苗5根，蔥1根，姜2片，澱粉10g，醬油10g，糖10g，食用鹽5g，食用油10g。

2.茄子洗凈，切塊放在盤子裏備用。

3.蒜苗洗凈，切段。

4.炒鍋放入食用油，七成熱時放入茄子翻炒至變黃，再放入姜末、醬油、食用鹽、清湯，煮沸後小火煨10分鐘左右，翻面均勻，撒上蔥花，再放入糖、澱粉和水勾芡，與人民汁拌勻，撈出。