時間不能太長也不能太短，殺死它體內的寄生蟲需要15分鐘。
梭子蟹的生長環境容易被寄生蟲寄生，所以要長時間清蒸，15分鐘足以散發出梭子蟹的鮮味。
如果選擇水煮，建議將三疣梭子蟹與姜片、蔥結、料酒等調料壹起水煮，然後轉小火煮5分鐘。