材料:豬排200克。
輔料:黑木耳100g，茶筍適量。
調料:鹽、調和油、小蔥。
制造工藝
1.排骨剁成小塊洗凈，竹筍和木耳泡發備用；
2.將排骨放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水沖洗幹凈；
3.在開水鍋中重新煮至七成熟，再放入茶筍和黑木耳並加入適量鹽燉15分鐘；
4.肉爛後放入碗中，撒上蔥花。