材料:蓮子40g、薏米40g、山藥40g、芡實或茯苓40g、排骨200g、鹽1小勺、料酒適量、胡椒粉少許。
做法:蓮子、薏米、山藥、芡實洗凈，用清水浸泡；排骨焯水去血，洗凈。鍋中加入適量清水，加入全部水燒開，小火煮至排骨熟。用米酒、鹽和胡椒調味。