2.鴨血清水洗凈，用1.7 cm的正方形切成塊；
3.豆腐也切成1.7 cm見方的塊，分別放入沸水中焯壹下，純凈水取出；
4.將湯鍋放在火上，倒入750克高湯燒開；
5.放入鴨血塊和豆腐塊，煮至豆腐浮起；
6.加鹽、味精、醬油、蔥花、辣椒面；
7.湯再開時，拿鍋放入湯碗中，最後倒入香油。