糖醋排骨的由來

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的壹道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南壹帶食者的歡迎。“糖醋”中國各大菜系都擁有的壹種口味。它源於江蘇的無錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於溜菜。