鱸魚蒸的時間不需要很長，壹般十幾分鐘左右。把鱸魚放在火上蒸10分鐘左右。事實上，鱸魚已經熟了。這時候可以關火，用余溫蒸壹分鐘左右。清蒸魚嫩滑可口。
但具體時間並不固定，因為鱸魚的大小和火力的大小都對時間有影響，所以大家在蒸魚的時候要及時調整。