2.做法:將梨洗凈，對半切開；用刀或勺把梨中間的核挖出來，註意挖幹凈；雪梨洗凈去皮，梨切成小塊；將冰糖放入原來挖空的地方，將梨的兩半合攏，用牙簽固定；將固定好的梨放入碗中，加入壹些冰糖，加水或不加水，在鍋中蒸20分鐘，直到梨完全變軟。