1、豬排骨半斤，斬小段後充分洗凈，孜然粉，花椒粉各壹咖啡匙，辣椒粉兩匙（可依個人喜好增減），蔥兩棵切碎，老姜壹小小塊切末，料酒兩大匙，白糖壹匙，鹽、味精、紅油適量。
2、用鹽、姜末、蔥碎料酒放排骨裏拌勻腌兩小時以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。
4、放微波爐裏烤10分鐘即成。