番鴨學名又名香鶉雁，麝香鴨，與壹般家鴨同屬不同種。番鴨原產斑頭海番鴨於中、南美洲熱帶地區。
番鴨這種四不象般的珍禽，是壹種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據說有300余年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨著改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。