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1，腦花是豬的大腦。
2.腦花含有蛋白質、脂肪等多種對人體有益的營養物質，以及腦花中最重要的鈣、鐵、磷等微量元素。此外，維生素B和煙酸也是腦花的主要營養成分。人們食用後能迅速吸收利用這些營養物質，促進身體新陳代謝。