竹莢魚套餐怎麽做？

將1竹莢魚對半切開，去骨，洗凈，用廚房紙巾吸幹水分，加鹽、魚露、玉米面(防止水分流失)、黑胡椒裝入保鮮袋放入冰箱冷藏腌制過夜。

2在腌制好的竹莢魚上滾壹層蛋液，再滾壹層面包屑。將油倒入熱油鍋中，燒至七成熱。沿鍋沿放入竹莢魚煎6-7分鐘後撈出(魚肉擺盤)。降低油溫，煎至全熟，然後取出，裝盤。

檸檬可以做裝飾，配蛋黃醬、辣醬油、香醋吃更美味。