1，牛筋:牛筋是醬牛肉的最佳選擇。經過腌制燉煮，牛筋肉鮮嫩，不柴不膩，非常適合搭配醬牛肉食用。同時牛筋中的筋可以相互搭配，做出更豐富的味道。
2、牛裏脊肉:牛裏脊肉是牛肉中最嫩的部位之壹，肉質細膩，非常適合各種烹飪。牛裏脊肉沒有脂肪，幾乎沒有脂肪。它是牛肉中最嫩的肉。